La 6^e édition du Tartarefest aura lieu du 18 au 28 avril prochain au Québec. Restomania est ravi de partager avec vous la continuité de cette belle aventure qui a démarré il y a maintenant trois ans. L’histoire du tartare n’a jamais connu un événement d’aussi grande envergure qui rassemble d’édition en édition de superbes restaurants, des chefs au savoir-faire hors pair, des tartares à couper le souffle et vous, nos fidèles foodies. Pendant le Tartarefest du printemps 2019, Restomania vous propose de découvrir des restaurants dont les recettes de tartare sont élaborées exceptionnellement pour le festival. Préparez-vous pour à une avalanche de saveurs ! Que vous soyez plutôt poissons, viande ou même végétalien, il y en aura pour tout le monde.

À partir de 10$, chaque billet donne droit à une entrée de tartare et une consommation alcoolisée dans l’un des restaurants participants. Pensez à appeler votre restaurant favori avant de vous y rendre, vous ne serez assurément pas seul à sauter sur cette offre alléchante! Pour participer au Tartarefest du printemps du 18 au 28 avril 2019 et bénéficier de cette offre exclusivement disponible sur restomania.ca, réserver dès maintenant vos billets ici.

La soirée de lancement se déroulera au Verses Bistro le 18 avril 2019.
Adresse : 100, rue St-Paul Ouest, Montréal, QC H2Y 1Z3

Au menu pour 18$ :
Tartare de veau de Charlevoix, anchois, câpres, argousiers et oseilles
ET
Tartare de cerf rouge, chips de salsifis, garniture classique, crème fraîche et pois
ET
Verre de 5 oz Beaujolais Gamay, La Chouette

Penser à réserver vos billets pour cette soirée spéciale ici.

Établi comme l’une des meilleures tables montréalaises depuis 15 ans, le Verses Bistro fait un clin d’œil à la poésie non pas juste de par son nom, mais surtout en offrant créativité, inspiration et précision à tous ses clients.

Le Verses Bistro propose une cuisine qui fait briller les saveurs actuelles. Inspirée de la gastronomie Montréalaise, le Verses Bistro met en vedette ce que les marchands locaux ont de mieux à offrir. La fraîcheur constitue donc l’ingrédient essentiel qui se retrouve dans chacune des assiettes. Côté vin, la sélection est généreuse, diversifiée et élégante.

Lors de la soirée, vous aurez la possibilité de déguster la vodka Moskovskaya.

La vodka Moskovskaya est préparée selon la méthode Russe, en utilisant les meilleurs ingrédients traditionnels.

Les grains les plus fins sont mélangés avec de l’eau purifiée et fermentés pendant trois jours. Le liquide est ensuite triplement distillé pour fournir un esprit pur et fort.
Après l’ajout d’une quantité précise d’eau de puits artésien, le liquide subit un processus de filtration en trois étapes avec du sable quartz fin, du charbon activé et, enfin, du sable de quartz.

La vodka qui en résulte présente une profondeur de caractère impressionnante ainsi que de savoureux parfums doux et poivrés.

Aujourd’hui nous vous parlons d’un projet culinaire et expérientiel mettant en avant les savoir-faire locaux : Les Conifères. Il s’agit d’un concept hybride entre petit hôtel, café, potagers et espaces événementiels. Les Conifères rassemblent un lieu de réunions et d’événements avec son café, sa grange centenaire, ses jardins, potagers et terrasses et son service d’hébergement proposant 8 chambres doubles. En hiver ou en été vous saurez apprécier le bain à remous chauffé et la cascade aménagée pour la baignade.

Catherine Simard, femme d’affaire et de relations publiques dans les secteurs des vins, de la gastronomie, la culture, le sport et de l’art de vivre, porte ce projet depuis près d’un an. Elle compte sur nous tous pour atteindre son objectif de campagne de financement participatif pour acquérir les bâtiments et pouvoir aménager le potager en permaculture. Catherine Simard est tombée en amour avec le village de Saint-Adolphe-d’Howard qui lui inspire ce projet rassemblant ses passions pour la gastronomie, les produits locaux et leurs artisans ainsi que l’organisation d’évènements extraordinaires.

C’est un lieu unique et magique qui verra le jour dans le joli village de Saint-Adolphe-d’Howard à seulement 1h30 de Montréal en voiture.

Contribuer à ce merveilleux projet avant vendredi 22 mars.

De superbes récompenses sont offertes alors sautez sur l’occasion de financer un projet bon, beau et en adéquation avec la nature tout en vous offrant des moments mémorables dans un cadre idyllique.

Selon votre participation vous vous verrez offrir une boisson chaude à l’espace café, une invitation à l’inauguration officielle du lieu, une tasse de collection Les Conifères, un apéro pour deux, une nuit pour deux dans un chic lodge laurentien et même, pour les plus intéressés, l’opportunité de réserver Les Conifères durant une journée pour organiser votre propre événement exceptionnel (réunion, séminaire, journée familiale, expo ou marché).

L’ouverture, prévue cet été, promet une soirée d’inauguration inoubliable : barbecue en plein air et fête dans la grange centenaire.

La devise de Catherine Simard pour Les Conifères ? Faire du bien avec du beau !

Une initiative comme on les aime !

Site web : lesconiferes.ca
Facebook : lesocniferes

Un vent de fraicheur souffle sur la cuisine traditionnelle vietnamienne au Petit Sao ! Pour Lise Dang, co-propriétaire, la cuisine est une histoire de famille. Depuis son plus jeune âge elle apprend auprès de sa grand-mère puis de sa mère, la confection des plats typiques tels que les nems (cha gio vietnam) et les rouleaux impériaux.

Lise Dang et Jean-Paul Belmont, partenaires dans la vie et en affaire, ont ouvert leur premier restaurant sur l’Ile des Sœurs, proposant un service le midi pour les lunch du quartier d’affaires en service traiteur dès le matin. Vous pouvez aussi profiter du comptoir le midi ou bien commander en ligne et vous faire livrer. Leur succès les a amenés l’été dernier à se positionner au marché Atwater. Le Petit Sao du marché revient à la saison estivale 2019 pour ravir vos diners en famille au bord du canal.

Sao signifie « étoile » en vietnamien et vous en aurez plein les yeux en entrant dans le  Restaurant Le Petit Sao de Pointe-Saint-Charles. Le 3^e Petit Sao à voir le jour à Montréal propose une atmosphère familiale et décontractée dans un décor boisé aux touches colorées d’inspirations vietnamiennes. Prenez place dans cette ambiance chaleureuse et branchée pour découvrir le tout nouveau menu du soir.

Commencez par vous désaltérer avec leurs fabuleux cocktails fait-maison. Goûtez à leurs cocktails rafraichissants et légers. Par exemple, le « Petit punch sao » à la vodka, jus d’ananas, menthe, lime, gingembre, Perrier et litchi ou le « Thai Concombre » à la vodka, basilic thai, lime, giger ale et concombre.

Ne vous fiez pas aux quantités sur les photos ci-dessous, elles ont été réduites pour que nous puissions goûter un maximum de leurs merveilles.

Le must des plats à partager ? La salade « Papaye pesto ‘iet ». Drôle d’idée ? La papaye verte en spaghetti avec les arachides et le pesto maison d’herbes asiatiques est une pure extase !

À mentionner aussi, le « Paradis Végé » qui ne porte pas son nom par hasard : un gâteau vegan croustillant avec crudités et sauce maison : mayonnaise sucrée « hoisin lime » revisitée.

Pour une valeur plus sûre et tout aussi bien réalisée optez pour les croustilles de crevette garnies de poulet effiloché à la citronnelle et coriandre ou les chicken wings aux 6 épices ou les feuilles de bétel au porc haché mariné.

Les plats font la renommée de la maison alors foncez ! Au choix, plusieurs soupes tonkinoises, grandes salades, buddha bol ou bols bun. Ci-dessus les petits formats de la soupe tonkinoise au poulet grillé et le bol bun au tofu shiitake à la citronnelle. Disponibles aussi le midi.

Au menu également : des rouleaux impériaux, des brochettes de crevettes et les fameux nems préparés par la mère de Lise Dang. On vous avait dit que c’était une affaire de famille !

Adresse : 1870 rue Centre
Montréal, QC H3K1H7
Téléphone : (514) 543-0988
Site web : lepetitsao.com
Facebook : lepetitsao
Instagram : lepetitsao