Luciano Mercuri et Raphael Roussel ont tous deux fondé 155 Fahrenheit dans le but de créer le meilleur burger qu´il soit. Suite aux nombreuses déceptions qu´offraient la restauration rapide et les restaurants de burger « gourmet », ils ont décidé de faire leur propre et véritable burger gourmet.

Après plusieurs expériences avec un mélange de viande de boeuf hachée, ils ont finalement été satisfait par leur mélange unique de Filet Mignon, steak de faux-filet et de côte de boeuf. C´est ainsi que fût concocté le meilleur burger du 155 Fahrenheit. Ils ont également pensé à ravir leurs amis végétariens en incorporant plusieurs options à leur menu.