La Mer, partenaire de ce Tartarefest, sera le lieu de la soirée de clôture « Food for Thought » le 27 mai. Nous vous proposons donc de (re)découvrir cette poissonnerie de renom, qui vous permet aussi de savourer le délicieux saumon Ora King tout au long du festival du tartare.

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La Mer, c’est avant tout une belle histoire. Fondée en 1968, elle est la première poissonnerie à importer du poisson frais des régions directement à Montréal. Sa renommée grandissant, elle se lance rapidement en tant que grossiste-distributeur. Aujourd’hui, elle fait partie du patrimoine de Montréal, et porte toujours les valeurs d’excellence et de fraicheur qui ont faites sa renommée.

La Mer, c’est avant tout des produits frais et de qualité pour tous les amateurs de poisson et fruits de mer de Montréal. Chaque jour, les arrivages du monde entier viennent garnir ses étalages et finissent dans les cuisines des grands chefs et des particuliers. Avec plus de 200 variétés de produits, chacun est certain de trouver son bonheur.

La poissonnerie fait également office d’épicerie fine, avec des produits d’importations privées et de producteurs locaux.

C’est donc tout naturellement que Restomania s’est associé avec La Mer pour proposer le meilleur saumon au monde, l’Ora King, lors du Tartarefest.

Ce poisson est délicieux et plébiscité par les chefs cuisiniers du monde entier. Avec une teneur en huile élevée et une chair orange marbrée soyeuse, son goût est incomparable. Faisant partie de la famille des saumons King, l’Ora est incontestablement le meilleur de ce type de saumon: sa texture, son goût, sa couleur et sa taille ont été avec produits avec soin. Les œufs d’Ora King sont tout d’abord placés dans les eaux cristallines des sources de Waikoropupu à Takaka en Nouvelle Zélande. Puis, dans leur première année de vie, les saumoneaux sont transportés vers les Marlborough Sounds, pour qu’ils puissent grandir dans l’eau de mer. Les saumons sont élevés dans un environnement naturel, et de manière respectueuse envers la planète et de l’animal. En somme, avec l’Ora King, c’est un produit exceptionnel qui s’offre à vous.

Vous pouvez déguster l’Ora King en tartare dans plusieurs restaurants participants du Tartarefest, ainsi que lors de la soirée de clôture « Food for Thought ». Réservez vos billets dès maintenant!

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