Aujourd’hui, nous vous emmenons en mer avec un petit tour d’horizon sur La Boite aux Huîtres 7070 Avenue Henri Julien, marché Jean Talon, à Montréal.
Et comme l’Oystermania débute sous peu, rien de mieux pour vous parler d’un endroit qu’on adore pour déguster de succulentes huîtres. Vous aviez l’habitude de manger des huîtres seulement à l’automne? La saison où les huîtres sauvages sont le plus souvent pêchées? Pour les friands de ces mollusques, on vous fait découvrir un petit trésor où vous pourrez en trouver à votre guise, toute l’année.

Les huîtres… on ne peut simplement pas s’en passer ou en avoir assez. On aime les manger comme un purificateur pour notre palais. À l’apéritif, avec des cocktails ou du vin, ou encore lors de dîners comme à Noël en guise d’amuse bouche, les huîtres sont un plaisir à mi-chemin entre l’apéro, le cocktail dînatoire et le repas traditionnel. Elles sont un bonheur incontournable auquel il est difficile de dire non. Pas faute de savoir que les huîtres sont souvent décrites par leurs amateurs comme les « bonbons de la mer ». Récoltées depuis plus de 100 ans elles sont même soupçonnées d’avoir des pouvoirs aphrodisiaques.

Et pour déguster des huîtres aux variétés multiples, rien de tel que de se rendre à La Boite Aux Huîtres. Fondée en 2012, cette huîtrerie est parfaite pour vous aider à choisir les meilleures sortes d’huîtres, adaptées à votre palais raffiné. Leur bar à huîtres est leur terrain d’essai! La Boite aux Huîtres propose un large choix de variétés. Des huîtres douces du Pacifique, de l’Atlantique salé, des huîtres sauvages de la Virginie, Xtra Jumbo Wiannos de Cape Cod et West Coast Beach Angels…

Ce que nous aimons surtout, c’est que vous pouvez mélanger et faire correspondre vos huîtres afin de ne pas avoir une douzaine d’huîtres d’une variété similaire. Ils vendent leur mignonette maison pour 5$ et si vous mangez des huîtres à leur bar, ils vous proposeront du citron, du raifort frais, du Tabasco et avant tout, leur mignonette à la framboise ou à l’échalote.
Durant l’hiver, vous pouvez trouver La Boîte aux Huîtres à l’intérieur de la Poissonnerie Aqua Mare sur le marché Jean Talon. Dans les mois les plus chauds, ils ont un kiosque extérieur qui est partiellement couvert pour quand même: profiter du soleil ! Ici, vous pouvez commander à partir de leurs diverses caisses d’huîtres et soit les ramener à la maison, soit les déguster sur place, à leur bar.

Les mardis la motto de La Boîte aux Huîtres est « Shuck Me, Suck Me, Eat Me Raw » ou l’hebdomadaire « Buck-A-Shuck » où ils proposent les huîtres à 1$ entre 11h et 18h. Par contre, vous devez en prendre une douzaine, mais qui va réellement commander moins d’une douzaine?

La bonne nouvelle du mois d’octobre, c’est que La Boite aux Huîtres participe à l’Oystermania ! Achètes vite ton billet ici pour profiter d’une douzaine d’huîtres pour seulement 10$