Chez Ma Grosse Truie Chérie est fier de participer à la première édition du festival culinaire Duckfest qui met en lumière le canard sous toutes ses formes. Pour l’occasion , nous vous proposons un tartare de canard à la fraise parfumé au thym avec réduction de vinaigre de Xérés et mayonnaise de foie gras qui vous sera offert en promotion à 12$ avec une boisson (verre de vin ou verre de bière ou cocktail Duckfest) sur présentation de votre billet Restomania jusqu’au 26 Février 2016.

En complément du Duckfest , notre chef a spécialement créé Menu Tout Plumes dont le plat vedette est le plateau de canardises qui présente le canard et le foie gras sous plusieurs aspects: magret fumé dans notre fumoir artisanal et séché au poivre rose & Brandy, rillettes de canards et sa brioche , tataki d’aiguillette marinée , foie gras au torchon cuit au sel , parfait de foie gras au cidre de glace des Vergers de la Colline ou encore une escalope de foie gras poêlée pour vous donner l’eau à la bouche.

Les desserts ne sont pas en reste avec le grilled cheese La Crise de Foie (effiloché de canard, choco praliné au foie gras, Oka fumé maison, le tout pané et frit) ou encore notre décadent pudding chômeur à la Griffon Rousse et à l’érable avec crème glacée au foie gras. Notre Menu Tout Plumes sera disponible jusqu’au 15 Mars.

Bonne gourmandise à tous !

Le plateau de canardises

Le grilled cheese La Crise de Foie